2월에 먹으면 더 맛있는 제철 음식

 

봄이라고 말하기엔 이르지만 겨울의 끝자락 2월에 먹으면  더 맛있는 제철음식이 많습니다.

 

 

2월 제철 음식은 겨울 동안 쌓인 피로를 풀어주고, 환절기에 필요한 영양을 보충해 줄 수 있으니  신선한 해산물과 겨울 채소, 그리고 몸을 따뜻하게 해주는 음식들을 잘 챙겨 먹고 건강 챙기시길 바랍니다.

 

 

바다에서 건져 올린 2월 제철 해산물

 

굴
2월에는 굴이 통통하게 살이 오르고 영양이 풍부합니다. 바다의 우유라고 불릴 만큼 철분과 아연, 비타민이 풍부해 면역력 강화에 도움이 됩니다. 생굴로 먹어도 좋고, 굴전, 굴국밥, 굴찜으로 요리하면 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다

 

홍합
겨울바다에서 더욱 진한 맛을 내는 홍합은 단백질과 칼슘, 오메가3가 풍부해 혈액순환과 피부 건강에 좋습니다. 시원한 국물이 일품인 홍합탕이나 홍합밥, 홍합찜으로 요리하면 맛이 좋습니다.

 

 

 

 

 

꼬막
지금이 가장 맛있는 시기인 꼬막은 단백질과 필수아미노산이 풍부해 간 건강과 피로 회복에 좋습니다. 씹을수록 고소한 맛이 나는 꼬막 무침, 꼬막비빔밥은 입맛을 돌게 하기에 충분합니다.

 

도미
도미는 겨울철 살이 단단하고 감칠맛이 풍부해지는 생선입니다. 단백질이 많고 지방이 적어 담백한 맛이 특징이며, 찜이나 구이, 회로 즐기기 좋습니다. 도미머리 맑은탕은 감칠맛 나는 국물이 일품입니다.

 

 

땅에서 나는 2월 제철 채소와 과일

 

딸기
딸기는 겨울부터 봄까지 가장 맛있는 과일 중 하나로,  비타민C가 풍부해 감기 예방과 피부 미용에 좋고, 상큼한 맛이 입맛을 돌게 해줍니다. 그냥 먹어도 맛있고,  스무디, 요거트, 샐러드로 활용해도 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

우엉
뿌리채소인 우엉은 이 계절에 더욱 깊은 향을 가지게 됩니다. 식이섬유가 많아 장 건강과 해독 작용에 좋고, 우엉조림, 우엉차, 우엉 튀김으로 다양하게 활용하면 맛이 좋습니다.

 

 

무
시원하고 달큰한 맛이 살아 있는 겨울 무는 소화 촉진과 면역력 강화에 효과적입니다. 시원한 국물 요리로 많이 활용되며, 무생채, 동치미, 무국으로 즐기기 좋습니다.

 

 

시금치
2월이 지나면 점점 줄어드는 시금치는 철분과 비타민이 풍부해 빈혈 예방과 피부 건강에 도움이 됩니다. 국으로 끓이거나 나물로 먹으면 부드럽고 감칠맛이 있으며 영양도 함께 챙길 수 있습니다